El recetario de pepeltenso

Este plato me lo ha enviado Ana Mar (zenkiu sister). Ingredientes: un pimiento rojo, un vaso (de los de vino) de vinagre, un vaso de (los de vino ) de azucar, queso ( uso o una tarrina de queso de untar filadelfia, o queso de cabra que viene en tripas pequeñitas), un vaso (de los de vino) de agua.. Como hacerlo: En un cazo se pone a cocer el vinagre, el azúcar, el agua y el pimiento ( partido en dados pequeñitos), hasta que el líquido casi se carameliza. Se le echa encima del queso (previamente untado en rebanada de pan tostado) y yastá. Se espera que se enfríe y te lo puedes comer.

Este plato es muy, muy sencillo y muy resultón. Ingredientes: Huevos Tomate frito Guisantes congelados Jamón Pimientos rojos asados (si son de piquillo a mi me gustan más). Como hacerlo: En cazuela de barro o cualquier otra que aguante el horno, se pone primero el tomate frito, después las tiras de pimiento asado y en un grupito aparte unos pocos guisantes. Se echa a todo un buen chorro de aceite de oliva virgen (sin pasarse, pero generoso). A continuación se cascan los huevos y echan encima de todo. Como penúltimo paso esparcir pedacitos de jamón por encima. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos (a mi me gusta dejarlo 8 minutos para que la yema quede más líquida, pero eso va en gustos).

Esta receta es una variación del pilaf básico, pero yo utilizo otros ingredientes distintos al original y queda muy rico también. Ingredientes: - Arroz salvaje (se llama así y se encuentra facilmente en casi todos los supermercados). - Cebolla - Setas (de cualquier tipo, pero frescas). - Cabecero de lomo de cerdo fresco (si no hay, yo a veces le pongo también pollo en tacos y queda muy bien). - Curry - Canela - Frutos secos machacados - Aceite de oliva Como hacerlo: Primeramente se pica fino la cebolla. La ponemos a freir con un poco de aceite de oliva vigen (como 3 cucharadas), cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadimos las setas y la carne cortadas en tiras (las setas y la carne). Salpimentar. cuando todo esté a punto de hacerse, se añade curry al gusto y una cucharadita de canela. Removemos para que todo mezcle bien. Añadimos a continuación el arroz y seguimos removiendo. A continuación incorporar el agua o el ca...

Esta receta la hago yo así, pero creo que hay más versiones, por lo que rogaría que la gente me enviara sus propias versiones a la misma. Ingredientes (para 4 personas): medio kilo de alubias negras chorizo del güenor 1 morcilla de cebolla (también de las güenas) 125 g de tocino cebolla pimiento verde dientes de ajo sal aceite de oliva Como hacerlo: Se ponen a remojo las alubias la noche anterior. Escurridlas y ponedlas en una cazuela con 1/2 cebolla y agua fría cubriéndolas dos dedos por encima. Poner al fuego sin que hiervan una hora y media o dos horas hasta que estén tiernas. Si se van quedando secas añadid más agua o caldo (vale, a mi me llega ahervir y no pasa nada, pero la receta original era así). Se incorpora el chorizo, la morcilla y el tocino. Mientras, vamos picando la cebolla, el pimiento y el ajo todo muy fino y lo ponemos a rehogar todo junto. Luego, lo añadimos todo a las judías y dejamos que hiervan durante 10 minuto...

Esta receta la saqué de una WEB de conservas que hay por ahí. La probé el otro día y sale riquísimo y es muy fácil de hacer. Ingredientes: Una lata de espárragos blancos gruesos. Gambas congeladas (o frescas, pero peladas) Tomates (2 o 3) Cebolletas Harina Huevo Aceite de oliva Como hacerlo: Se ponen los espárragos (una vez sacados de la lata y escurridos) encima de un paño de cocina limpio y seco hasta que estén secos. Mientras, se pica muy fina la cebolleta y los tomates pelados (pueden ser de los de lata). También se pican finas las gambas. Se fríe a fuego lento todo y se le añade sal. Cuando ya esté hecho, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Mientras se enfría el relleno, vamos abriendo por la mitad, a lo largo y sin dejar dos mitades, los espárragos. Es importante que queden abiertos y no partidos en dos mitades. Con el relleno frío lo apelmazamos y lo vamos colocando encima de los espárragos abiertos. Una vez colocado el relleno, se pa...

Bueno, como sería muy grande poner aquí todas sus recetas, os pongo el enlace a este recetario argentino de Cocina Ecléctica. Francamente curioso y bueno, en formato PDF y gratuito, disfrutadlo: Cocina Ecléctica. Bueno, debo reconocer que algunas recetas no las entiendo porque no se a que se refieren en algunos ingredientes, pero en líneas generales, bastante bien.

Ingredientes: Mini tostas o galletitas de pan o cualquier tipo de pan tostado pequeño. Queso fresco (del blanco, con o sin sal, da igual) Guacamole o paté de pimientos (la receta del paté de pimientos ya la pondré, el guacamole se puede comprar de esos de bote). Paté de aceitunas negras (esto es un poco complicado de encontrar, normalmente en las tiendas de delicatessen suelen tener, en hipermeracados solo lo he encontrado en Hipercor. Son unos botecitos pequeños que también se llaman tapenade). Como hacerlo: Pues es francamente sencillo este canapé. Se unta de guacamole una franja de la tostada, a continuación se pone un trozo de queso blanco cortado fino y finalmente se unta el paté de aceitunas negras. Todo de tal modo que configure la bandera extremeña. Están buenos de morirse, de verdad.