El recetario de pepeltenso

Esta receta la hago yo así, pero creo que hay más versiones, por lo que rogaría que la gente me enviara sus propias versiones a la misma. Ingredientes (para 4 personas): medio kilo de alubias negras chorizo del güenor 1 morcilla de cebolla (también de las güenas) 125 g de tocino cebolla pimiento verde dientes de ajo sal aceite de oliva Como hacerlo: Se ponen a remojo las alubias la noche anterior. Escurridlas y ponedlas en una cazuela con 1/2 cebolla y agua fría cubriéndolas dos dedos por encima. Poner al fuego sin que hiervan una hora y media o dos horas hasta que estén tiernas. Si se van quedando secas añadid más agua o caldo (vale, a mi me llega ahervir y no pasa nada, pero la receta original era así). Se incorpora el chorizo, la morcilla y el tocino. Mientras, vamos picando la cebolla, el pimiento y el ajo todo muy fino y lo ponemos a rehogar todo junto. Luego, lo añadimos todo a las judías y dejamos que hiervan durante 10 minuto...

Esta receta la saqué de una WEB de conservas que hay por ahí. La probé el otro día y sale riquísimo y es muy fácil de hacer. Ingredientes: Una lata de espárragos blancos gruesos. Gambas congeladas (o frescas, pero peladas) Tomates (2 o 3) Cebolletas Harina Huevo Aceite de oliva Como hacerlo: Se ponen los espárragos (una vez sacados de la lata y escurridos) encima de un paño de cocina limpio y seco hasta que estén secos. Mientras, se pica muy fina la cebolleta y los tomates pelados (pueden ser de los de lata). También se pican finas las gambas. Se fríe a fuego lento todo y se le añade sal. Cuando ya esté hecho, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Mientras se enfría el relleno, vamos abriendo por la mitad, a lo largo y sin dejar dos mitades, los espárragos. Es importante que queden abiertos y no partidos en dos mitades. Con el relleno frío lo apelmazamos y lo vamos colocando encima de los espárragos abiertos. Una vez colocado el relleno, se pa...