El recetario de pepeltenso

Ingredientes: 4 personas 400g de lentejas 1 cebolla 1 diente de ajo laurel tomillo perejil 3 clavos pimienta sal Para el sofrito: 1 cebolla 2 manzanas golden (acidillas más bien) 1 cucharada rasa de curry 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cartón pequeño de nata liquida Poner las lentejas a remojo en agua fría con sal durante 12 horas. Escurrir y poner en la olla con 1 diente de ajo sin pelar, la cebolla pinchada con los clavos, la pimienta, y el laurel, el tomillo, y el perejil. Salar y mantener al fuego hirviendo durante 15 minutos. Hacer un sofrito con las manzanas peladas en trozos (sin el corazón ni el rabico ni ná de eso) y la cebolla bien picada. Primero haced la cebolla y cuando esté transparente (sí, la cebolla se pone transparente al hacer el sofrito) añadir la manzana. Cuando estén casi hechas, añadimos el curry y moviendo de vez en cuando para que no se quemen. Añadir el sofrito a las lentejas, dejar hervir, rectificar la sal y añadir la nat...