Esta receta es una variación del pilaf básico, pero yo utilizo otros ingredientes distintos al original y queda muy rico también.
Ingredientes:
- Arroz salvaje (se llama así y se encuentra facilmente en casi todos los supermercados).
- Cebolla
- Setas (de cualquier tipo, pero frescas).
- Cabecero de lomo de cerdo fresco (si no hay, yo a veces le pongo también pollo en tacos y queda muy bien).
- Curry
- Canela
- Frutos secos machacados
- Aceite de oliva
Como hacerlo:
Primeramente se pica fino la cebolla.
La ponemos a freir con un poco de aceite de oliva vigen (como 3 cucharadas), cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadimos las setas y la carne cortadas en tiras (las setas y la carne).
Salpimentar.
cuando todo esté a punto de hacerse, se añade curry al gusto y una cucharadita de canela.
Removemos para que todo mezcle bien.
Añadimos a continuación el arroz y seguimos removiendo.
A continuación incorporar el agua o el caldo (según guste, pero con caldo casero queda más rico), además de los frutos secos picados (nueces, almendras y piñones por ejemplo) y dejar cociendo a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido.
Dejar reposar 5 minutos tapado con un paño antes de servir.
Ingredientes:
- Arroz salvaje (se llama así y se encuentra facilmente en casi todos los supermercados).
- Cebolla
- Setas (de cualquier tipo, pero frescas).
- Cabecero de lomo de cerdo fresco (si no hay, yo a veces le pongo también pollo en tacos y queda muy bien).
- Curry
- Canela
- Frutos secos machacados
- Aceite de oliva
Como hacerlo:
Primeramente se pica fino la cebolla.
La ponemos a freir con un poco de aceite de oliva vigen (como 3 cucharadas), cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadimos las setas y la carne cortadas en tiras (las setas y la carne).
Salpimentar.
cuando todo esté a punto de hacerse, se añade curry al gusto y una cucharadita de canela.
Removemos para que todo mezcle bien.
Añadimos a continuación el arroz y seguimos removiendo.
A continuación incorporar el agua o el caldo (según guste, pero con caldo casero queda más rico), además de los frutos secos picados (nueces, almendras y piñones por ejemplo) y dejar cociendo a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido.
Dejar reposar 5 minutos tapado con un paño antes de servir.
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