Ingredientes:
4 personas
400g de lentejas
1 cebolla
1 diente de ajo
laurel
tomillo
perejil
3 clavos
pimienta
sal
Para el sofrito:
1 cebolla
2 manzanas golden (acidillas más bien)
1 cucharada rasa de curry
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cartón pequeño de nata liquida
Poner las lentejas a remojo en agua fría con sal durante 12 horas.
Escurrir y poner en la olla con 1 diente de ajo sin pelar, la cebolla pinchada con los clavos, la pimienta, y el laurel, el tomillo, y el perejil.
Salar y mantener al fuego hirviendo durante 15 minutos.
Hacer un sofrito con las manzanas peladas en trozos (sin el corazón ni el rabico ni ná de eso) y la cebolla bien picada. Primero haced la cebolla y cuando esté transparente (sí, la cebolla se pone transparente al hacer el sofrito) añadir la manzana.
Cuando estén casi hechas, añadimos el curry y moviendo de vez en cuando para que no se quemen.
Añadir el sofrito a las lentejas, dejar hervir, rectificar la sal y añadir la nata fuera del fuego para que no se corte, tienen que quedar un poco caldosas y ligada la salsa (que la salsa aparezca blanca y uniforme, sin grumitos ni ná de eso).
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